クコの実の血統は・・・意外でしたねぇ。

クコの実って、調べてみるとナス科だったのですね。（ナス科・クコ属！）食材としてのクコの実は、クコの果実を乾燥させたもので”枸杞子”（クコシ）と呼びますが、あの愛らしさから＜ナス＞ってイメージ出来るでしょうか。

クコの実のお味は、もう皆様もご存知の通り、ナスとはかけ離れたものですよね。美しい赤色と小粒な一粒に甘酸っぱさが凝縮されています。

クコの実は、しっかりと天日干しをしているので、風味や香が更に増しています。クコの実の甘さは、コクのある、なにか特別な干し柿のような味わいです。目を閉じて、数粒ほおばってみて下さい。・・・これがいつもイメージしているクコの実の味なのかしら・・・、とまずはお感じになることでしょう。クコの実には後味を濁す酸味というものがありません。やわらかい甘さです。

ドライフルーツのおいしさは、乾物生活のクコの実で。