天白どんこの良質素材を厳選致しました。
こだわり派のあなたに、自信をもってお勧めいたします。

天白どんことは、笠に白い亀裂の入ったどんこで、「花どんこ」とよばれ高級品です。長時間天日干しにして出来上がった天白どんこは、味・香り共に最高のどんこです。

天白どんこは、冷水で長時間かけてもどすのがコツです。暑い時期は冷蔵庫で。肉厚の素材を生かした料理に最適です。香り・食感が抜群です。

乾物きのこのおいしさは、乾物生活の天白どんこで。

◆　コレステロールの分解と動脈硬化の予防　◆

天白どんこなどのしいたけ特有の成分であるエリタデニンは、コレステロールの上昇を抑制します。コレステロールには、善玉（HDL）と悪玉（LDL）があり、悪玉は動脈硬化の原因になりますが、善玉は動脈硬化を防ぎます。エリタデニンは悪玉を減らして善玉を増やし、しかも総コレステロール値を減らしてくれるのです。また、天白どんこなどの干ししいたけには血圧を上昇させる余分なナトリウムを排出するのに役立つカリウムも多く含まれています。よってさらに、動脈硬化を防ぐことができます。

◆　豊富なビタミンＤが骨や歯を丈夫にする　◆

カルシウムが不足して起こる骨粗しょう症の予防に役だつのが、ビタミンＤです。ビタミンＤはカルシウムの吸収率を高め、丈夫な骨や歯をつくる働きをします。天白どんこなどのしいたけには、エルゴステロールという物質が含まれていて、これが紫外線を受けるとビタミンＤになります。ビタミンＤは生しいたけよりも天白どんこなどの干ししいたけに多く（生の７〜９倍）含まれています。

◆　自己免疫機能を高める　◆

天白どんこなどのしいたけには、からだの自己免疫機能（抵抗力）を高める効能があります。そのため、かぜだけでなくウイルス性肝炎の予防にも期待がもたれています。さらに、ガンの発生を抑え、ガン細胞の増殖を抑制する効果があります。この有効成分のレンチナンは、抗ガン剤として活用されています。