キノア（キヌア）から始まる、新しい食生活！
あなたも体感してみて下さい。

キノア（キヌア）
アカザ科【Chenopodium quinoa】
ボリビア、チリとペルーのアンデス山脈で5,000年以上前から栽培されている、南アメリカ原産の一年草作物です。

キノアの栄養成分（生キノア）
タンパク質：5.2ｇ
脂肪：2.3ｇ
炭水化物：27.6ｇ
水：9％

キノアは、粟、きびなどを含む同類の中では最高の栄養素を持っており、特にたんぱく質、カルシウムや鉄分をはじめとしたミネラル類、食物繊維を豊富に含んでいます。

またキノアは、他の穀類よりもタンパク質を多く含むだけでなくそのタンパク質はかなり良質で、アミノ酸は非常にバランスが整っています。特にリジン、メチオニン、シスチンが多く含まれているので他の穀類（加工品）や、豆類、ナッツ、穀物（穀粒）の不足分を補ってくれます。

その他の代表的な古代米
赤米	赤米は玄米の色が赤褐色で、果皮や種皮の部分が赤色のお米です。白米と比べ、たんぱく質や各種のビタミン・ミネラルが多く含まれています。

黒米	黒米は、　栄養成分は現代の白米と比ベ、たんぱく質・ビタミンＢ1・Ｂ２・ナイアシン・ビタミンＥ・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれています。中でも、黒米の糠に含まれるアントシアニンは血管を保護して、動脈硬化を予防し、発ガンの抑制に関係する抗酸化作用が認められています。

緑米	緑米は、全国でも生産例が少なく貴重種で幻の米と言われています。緑米はもち米ですが、普通のもち米より粘りが強く甘味があります。また、亜鉛やマグネシウム、繊維質を豊富に含み血液浄化や精神安定などにも効果があると言われています。白米に加えて炊米すれば、白米に無い栄養素を補うことができます。

キノア

古代米・穀類

原材料	キノア
原産国	アメリカ（アメリカ合衆国）
保存方法	直射日光・高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
賞味期限	約1年間