棒湯葉はしっかりとした歯ごたえの中国産のものが便利です。
巻いたり包んだりの料理に大活躍します！

湯葉（生湯葉）は、豆乳を湯せんにかけ、表面にできた薄い膜を棒で引き上げて作られます。これを乾燥させえたものが干し湯葉です。中国の禅僧が日本に伝えたともいわれています。

湯葉は形によって、棒湯葉、板（平）湯葉、巻き湯葉、結び湯葉などがあります。

湯葉は豆乳からできているので、植物性たんぱく質やリノール酸が豊富に含まれています。消化吸収もいいです。

湯葉を選ぶ場合、巻いたり包んだりの料理には、しっかりとした歯ごたえの中国産のものが便利です。汁物や煮物、ちらし寿司の具材に如何ですか？

乾物食材のおいしさは、乾物生活の棒湯葉で。

●基本的には、たっぷりの水に3分ぐらいつけておけばもどります。
日本産の湯葉は、もどさず、いきなり鍋などに入れてＯＫです。
中国産の湯葉は、茹でてもどすか砕いてそのまま使えます。。